Chocoladecake (granenvrij en lactosevrij)

admin Voeding

Deze luchtige gluten-, granen- en lactosevrije cake, is heerlijk smeuïg met een licht krokante buitenkant.

Recept Afdrukken
Chocoladecake (granenvrij en lactosevrij)
Prep Tijd 20 minuten
Passieve Tijd 70 minuten
Porties
cake
Ingrediënten
Prep Tijd 20 minuten
Passieve Tijd 70 minuten
Porties
cake
Ingrediënten
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
  2. Zet een steelpan op de weegschaal en voeg zo het kokosvet toe.
  3. Voeg daar ahornsiroop, sap en rasp van de citroen en vanille aan toe.
  4. Zet het steelpannetje op laag vuur zodat het langzaam smelt. (Niet te heet of te hard)
  5. Mix met een staafmixer, en voeg dan één voor één de eieren toe.
  6. Doe het amandel-, tapioca- en lupinemeel in een kom.
  7. Voeg daar de bakingsoda, cacaopoeder, mineraalzout aan toe.
  8. Schenk heel langzaam het kokos-eier-mengsel en daarna de kokosmelk in twee keer daar doorheen.
  9. Vet een bakblik in en bestrooi deze met het kokosmeel.
  10. Schenk het mengsel in het bakblik en bak voor 70 minuten op 150 graden.
Notities

Variatie: Je kunt natuurlijk eindeloos varieren met deze cake als basis. Zo zijn een paar druppels sinaasappelolie, amaretto, kokosrasp, rozijnen of noten heerlijk om toe te voegen.

Share